Как охотнику необходимо ружье, так и грибнику нужен инструмент, который упрощает сбор урожая без вреда для грибницы и облегчает процесс чистки грибов и их приготовления. Существует мнение, что для сбора грибов достаточно любого ножа с тонким и острым лезвием, а также немного терпения, чтобы найти злачное грибное место. Но в реальности «тихая охота» требует определенных навыков и специальных инструментов, как нож Morakniv Karl Johan, чтобы обнаружить затаившиеся под листвой и в тени деревьев грибы, а также правильно их собрать, не навредив экологии.
Что необходимо для правильного сбора грибного урожая и для чего нужен специальный нож для грибов – разбираемся вместе в нашем обзоре.
Что нужно знать перед сбором грибов?
- Основное, чем должен обладать любой, кто отправляется собирать дары природы, – это уважение к окружающему миру. Поиск грибов – долгий процесс, но их сбор также требует определенных усилий и времени, чтобы не нарушить хрупкий мир природы.
- При сборе грибов важно аккуратно срезать ножку гриба, чтобы ее основание оставалось неповрежденным. Только так можно сохранить целостность тонких корней и способность растения к дальнейшему размножению и росту.
- Не срезайте подпортившиеся грибы и несъедобные виды – они не менее важны для экологии.
- В случае, если есть хотя бы малейшее сомнение в съедобности гриба, не срезайте и не кладите его в свою корзину. Даже один ядовитый гриб может привести к серьезному отравлению с летальным исходом.
Что входит в снаряжение грибника?
Экипировка грибника включает минимальное количество предметов, но каждый из них имеет критически важное значение:
- Нож для грибов;
- Плетеная корзина или ведро;
- Сменная пара носков, чтобы ноги оставались сухими на протяжение всего времени поиска грибов;
- Дождевик;
- Закуски и бутылка питьевой воды.
Но если необходимость корзинки и сменной одежды не вызывает споров, то наличие специального ножа для грибов может вызывать сомнения. Попробуем разобраться, в чем особенность данных инструментов и насколько удобно их использование.
Назначение ножа для грибов
Острый нож для грибов позволяет легко срезать гриб без травмирования ножки. Поскольку многие виды грибов растут группами, обычный клинок может затруднить сбор отдельных растений, которые подходят для употребления в пищу. В этой ситуации помогает специализированный инструмент, который позволяет срезать понравившийся гриб без ущерба для грибницы.
Помимо сбора урожая ножик грибника годится для чистки шляпок от веток, листьев и других загрязнений, а также может частично заменить обычный нож, чтобы нарезать гриб ровными ломтиками для последующей жарки или консервации.
Особенности конструкции
Понятие универсальности не применимо для ножей грибников. Изделия могут иметь разную форму, размеры, складную/нескладную конструкцию. Но опытные грибники знают, что есть определенные факторы, на которые стоит обращать пристальное внимание:
- Материал клинка. Из-за постоянного контакта с влагой сталь с малой устойчивостью к коррозии быстро покрывается ржавчиной, и лезвие утрачивает эффективность. Поэтому для сбора грибов подходит только нож из нержавеющей марки стали.
- Узкий клинок. Чем толще клинок, тем сложнее срезать ножку, избежав ее крошения. Выбирайте модели с толщиной обуха не более 2 миллиметров.
- Острое лезвие. Эффективность аксессуара отражается в способности легко резать, а не пилить, поэтому инструмент обязан долго держать заточку.
- Длина клинка. Оптимальное значение варьируется в пределах 6-10 сантиметров, поскольку такой клинок проще контролировать.
- Эргономичная рукоять. Допускается использование разных материалов в рукояти: дерево, резина, стекловолокно. Но обязательно соблюдение главных требований: материал рукоятки должен быть влагостойким, а форма – удобной, чтобы изделие не разбухало при длительном контакте с влагой и не норовило выскользнуть из мокрой ладони.
Многие современные варианты ножей для грибов дополнительно оснащены маленькой кисточки для чистки урожая. В таком случае ворс щеточки должен быть жестким для эффективного удаления прилипшей к грибной шапочке грязи.
Обзор ножа Morakniv Karl Johan
Несмотря на специфический дизайн, который способен ввести в ступор новичка, незнакомого с особенностями инструментов для сбора грибов, аксессуар Morakniv Karl Johan от шведской компании Mora зарекомендовал себя как достаточно эффективное орудие для «тихой охоты».
Оригинальный дизайн
Инструмент был разработан при непосредственном участии известного скандинавского дизайнера Карла Йохана, который подарил линейке инструментов не только уникальный внешний вид, но и свое имя.
Форма изделия в виде буквы Т подстраивается под особенности человеческой ладони и предлагает несколько вариантов хвата:
- Удержание подобное хвату для классического EDC-клинка;
- Использование области у основания клинка в качестве импровизированного упора под большой палец;
- Поворот инструмента лезвием к себе и обхват рукояти таким образом, чтобы щеточка торчала между указательным и средним пальцами.
Благодаря нескольким вариантам удержания достигается максимальная эффективность: с помощью ножа пользователь может подобраться к грибу с любой стороны, а удобный хват гарантирует максимальный контроль клинка.
Ножик выпускается в трех цветовых вариантах:
- черный;
- красный;
- зеленый.
Черный вариант подходит для любителей классики, но красная и зеленая модели более практичны: в случае выпадения из рук инструмент с яркой рукоятью проще найти на земле и в густой траве.
Клинок – особенности стали
Основная часть конструкции – острый клинок из нержавеющей стали Sandvik 12C27, которая встречается в большинстве изделий шведов.
|
Состав Sandvik 12C27 |
|||
|
C (Углерод) |
Cr (Хром) |
Mn (Марганец) |
Si (Кремний) |
|
0.6% |
14% |
0.35% |
0.4% |
Несмотря на относительную доступность в цене, материал может похвастаться выдающимися характеристиками:
- Оптимальная твердость порядка 56-58 HRC;
- Продолжительное удержание остроты режущей кромки;
- Отменная коррозионная стойкость;
- Простота в уходе;
- Высокая ударная вязкость.
Другими словами: клинок можно смело бросать в бой во время охоты за грибами и не бояться за его целостность, поскольку он не боится работы средней сложности, падений с высоты, контакта с влагой и другими агрессивными средами.
Для сохранения внешнего вида достаточно прибегать к простым правилам ухода:
- Насухо вытирать сталь после эксплуатации;
- Хранить нож в сухом месте.
Длина клинка составляет 6.2 сантиметра, а толщина – 1.6 миллиметра. Отдельно нужно отметить «скандинавские» спуски и уровень заводской заточки, что в сумме демонстрирует качественный рез, который можно сравнить с лучшими инструментами Morakniv (при том, что это все еще нож для грибов, а не мультифункциональная туристическая модель).
Характерной особенностью изделия является закругленное острие клинка, которое позволяет обезопасить пользователя от порезов и предотвращает случайное повреждение других растений во время срезания гриба.
Удобная рукоять
Рукоятка имеет грушевидную форму и изготовлена из ударопрочного пластика, который переживает транспортировку в рюкзаке вместе с другим снаряжением и выдерживает перепады температур. Общая длина рукояти составляет примерно 8 сантиметров, но за счет эргономичной формы изделие удобно ложится даже в широкую мужскую ладонь.
В верхней части рукоять дополнена маленькой кисточкой из натуральной щетины. Ворс отличается жесткостью и позволяет избавиться от мельчайших загрязнений на ножке и шапочке гриба.
Ножны в комплекте
В комплект с ножом входят миниатюрные пластиковые ножны с необычным способом фиксации: вместо обычного защелкивания, которое наблюдается в туристических ножах Morakniv, в данном случае ножны крепятся крючком за кисточку.
Вместо петли для крепления на ремень у Morakniv Karl Johan предусмотрена импровизированная клипса в нижней части ножен. Однако мы не рекомендуем растягивать ее слишком сильно во избежание растрескивания материала.
Ножны имеют множество сквозных отверстий для улучшенной вентиляции, поэтому влажный клинок быстро высыхает, что препятствует запуску коррозионных процессов в верхних слоях металла. Но главное предназначение аксессуара – обеспечение безопасности грибника во время ношения инструмента. Ножны плотно фиксируются на клинке и закрывают острое лезвие, чтобы пользователь не порезался об инструмент во время его поиска в рюкзаке или активного движения.
.jpg)
Общие впечатления
Нож Morakniv Karl Johan сконструирован с учетом специфики инструмента для сбора грибов. Рукоять удобно ложится в ладонь, а наличие кисточки для чистки урожая ощутимо сокращает время, которое тратится на его последующую обработку.
Однако по ощущениям на рукоятке не хватает противоскользящих накладок, из-за чего ножик может немного прокручиваться в ладони при сильном упоре на клинок. С другой стороны, изделие не предназначено для высоких нагрузок, поэтому данный фактор останется незаметным для большинства пользователей.
Клинок радует остротой и готов к бою сразу после распаковки. Металл красиво переливается на свету, а гравировка с названием модели и страны производства говорит об оригинальности аксессуара. Ножны из комплекта обеспечивают безопасность ношения инструмента, но прочность клипсы вызывает сомнения. Поэтому мы советуем не испытывать пластиковую клипсу на прочность и носить инструмент в кармане.
|
Достоинства
|
Недостатки
|
Где купить оригинальный нож для грибов Morakniv?
Специализированный инструмент для грибника от компании Morakniv можно купить в онлайн-магазине Moraknives.ru – официального импортера продукции бренда в России. В ассортименте представлены оригинальные инструменты, которые пропитаны вековой историей и предлагают настоящее шведское качество, о чем говорит пожизненная гарантия на изделия.